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Fotoreportage | Aus dem Leben eines Bäckers
AUS DEM LEBEN EINES BÄCKERS

WENN DIE NACHT ZUM TAG WIRD

Eine Nacht lang habe ich meinen Freund bei seiner Arbeit als Bäcker begleitet. Eine faszinierende Nacht mit vielen Einblicken in die harte und beschwerliche Arbeit als Handwerksbäcker.

Nachts schlafen wir. Es ist dunkel. Es ist still. Doch andernorts wird gearbeitet, während wir träumen. Eine Nacht lang habe ich mich auf die Suche gemacht: Die Suche nach unseren Brötchen und wie sie gemacht werden; wie unser Brot entsteht und die Brezeln gerollt werden. Eine Nacht habe ich meinen Freund bei seiner faszinierenden Arbeit als Handwerksbäcker begleitet und hinter die Kulissen schauen dürfen. Ich habe das Mehl in der Luft tanzen sehen, habe die Akkordarbeit hinter unseren Backwaren beobachtet und den Duft der frischen Brötchen gerochen, kurz bevor sie aus dem Ofen geholt werden. Ein toller Einblick in eine für uns doch so fremde Welt. Eine Welt, von der man nur ahnt, wenn man morgens an der Theke steht und nach seinen Brötchen fragt.

Pascal
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